私はテレビのプロデューサーをしています。
はっきり言って、
夕飯をゆっくり作れる日は
平日ほとんどありません。
子供の帰宅は、学童に行っても
夕方１８時すぎ
大抵その辺りに帰宅し
バタバタと作り、
１９時には
「いただきます！」です。
でも私は
圧力鍋で米を炊いてます。
今日はなぜ
圧力鍋で炊くのかをお教えします！
目次
理由１：とにかく時短！
炊飯器でお米を炊くと
ものすごく時間がかかりませんか？
我が家では
おかずが出来上がっているのに
炊き上がりを待つ
なんてこともしばしば。。。
圧力鍋だととにかく
早いんです。
ただ、一つ時間が必要なのは
浸水！
浸水してしばらく置いて
お米にお水を浸透させる必要があります。
でも、それもそんなに長くはかかりません。
正直、野菜を切ったりとか
お味噌汁の準備をしている間に
あっという間にお米は白くなります。
レシピには、３０分から１時間と
書いてありますが、
私のイメージでは
浸水する時間は
１５分から３０分といった印象です。
しかも、加圧時間は
たったの２分！
手順は簡単です！
- お米を洗って浸水させる（大体15分から）
- お米の水を切ってを圧力鍋に入れる
- １合あたり180ccのお水を入れる
- 圧力を２分かける
- 放置→圧力が下がるまで（５分くらい）
なんだか面倒だなって思いますか？
慣れるとものすごく楽です！
しかも、お米の浸水は、
朝やって
冷蔵庫に入れていってもいいんです。
ちなみに、使う圧力鍋によって
圧力をかける時間は
多少変わるかもしれません。
私が使っているのはこちらです
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結婚のお祝いにいただいたので
もはや１０年選手ですが、
使い勝手もよく
とても重宝しています。
理由２：めちゃくちゃ美味しい！
これも大きな理由です！
とにかく、炊飯器で炊くお米とは
比べ物にならないくらい美味しい！
我が家の娘は
外食に行くと必ず
と言いますw
確かにそうなんです！
炊飯器で炊いたご飯よりも
ずっと甘くてツヤツヤで、
粒が立っていて、
本当に本当に美味しいんです！
ちなみに、我が家の炊飯器、
そこそこいいやつでした。
おそらく上位機種で、
１０万円近くする代物です！！
それでも、
圧力鍋には勝てない！！
何故かはわかりませんが、
食べたらわかります！
絶対的に美味しいです！
理由３：炊き上がりの時間が把握しやすい！
浸水時間は必要ですが、
浸水さえしておけば、
１5分も経たないうちに
ご飯が炊き上がります。
私の夕食作りスケジュールは
大体こんな感じです。
１：家に帰ってくる
２：手を洗う
３：米を研ぐ
４：浸水開始
５：お味噌汁の出汁を取りつつ
６：具材をカット
７：火にかけながら
８：おかず作り
９：おかずがほぼ完成くらいで
１０：圧力鍋を火にかける
１１：２分加圧後、放置
１２：おかずを完成させ、
お味噌汁の味噌をとく。
１３：食卓へ
これで大体４５分くらいです。
ちょうど熱々の炊きたてが
食卓に並びます。
あと、１０分〜１５分くらいで
色々完成するなっていう
タイミングで、
火にかけ始めるだけ！
これ、実は私の中では
かなり画期的なんです。
炊飯器で保温したお米って
美味しくないですよね？
でも、これなら炊きたての
美味しいご飯が、サクッと炊き上がるんです。
火にかけるのも沸騰するまでを含めて
５分ほどなので
コンロを占領される心配もありません。
圧力が下がるまでの時間も
お料理の仕上げや盛り付けをしていれば
あっという間です！
炊飯器の便利さもあると思いますが、
私には断然圧力鍋が合っているようです。
炊飯器は捨ててません！
実はとってもオススメの
使い方があるんです！
それはまた別の機会に！！
ご飯が美味しくない！