物価が高騰して、食費を抑えたいというご家庭も多いですよね。 そんなとき、スーパーで比較的気軽に手に取れる食材が、キノコだと思います。 椎茸、舞茸、エリンギ、しめじ…いろんな種類のキノコは、主菜にも副菜にも役に立ってくれる...

もう1年ほど前になりますが、面白い記事を見つけました。 島根県立増田高校のサッカー部が、「味噌汁プロジェクト」なるものを始めたという記事です。 サッカーの練習後に、みんなで１杯の味噌汁を飲むというのを続けることで、腸内環...

先日、私の知人が「子供に料理しなくていいって言われたから、私は家事代行にお願いしてる」という話をしてくれました。 お母さんが、手作りにとらわれてキリキリしてしまうのは、子供にとって良くないと私は思っているので、「それがで...

梅雨の時期に入り、ジメジメ・蒸し蒸しした日が続きますね。 この時期はおかずを作り置きするにも、痛みやすく、なんだか料理をする意欲も無くなってしまう気がします。 今日は、この時期にぴったりな、梅干しのお話をお伝えしようと思...

我が家では毎年冬になるとどうしてもお鍋の回数が多くなり、「またお鍋？」と子供に嫌がれてしまいます（笑）あの手この手でお鍋のスープの味を変えたりしながら、お鍋を出しています。洗い物も少ないし、材料を切って入れるだけだし、お...

今の時期、スーパーに行くと大きなビンの容器と氷砂糖が売られていますよね。 これはまもなくやってくる梅のシーズンに合わせて陳列されるものですが、 私はこれを使って、お子さんとフルーツシロップを作るのをおすすめしています。 ...

食育と聞くと、農業体験が大切だと思っている方が多くいらっしゃいます。 確かに、子どもたちが農業に触れて、食べ物がどんな風に育ち、どう収穫されているかを知ることは、とてもいい食育になると思います。 東京でも、そのために田ん...

「食べ物で性格が変わりますか？」これも良く聞かれる質問です。 確かに、雑誌の記事や本などでも、「食べ物で性格が変わる！」といった内容のものがありますよね。 私が色々な論文を読んで、思う結論は 「影響がないとは言い切れない...

ご飯を作るとき、時短レシピばかりだと栄養が心配だという方がたくさんいます。 子供には栄養のあるものを食べさせたいという方も多いですよね。その気持ちはとてもわかります。 栄養を考えるというのは一見とても難しいように思います...